Mas de Jon Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup 2008 – M. et G. Gravegeal à
Fontanes
Robe : grenat assez dense avec une frange brune.
Nez : fin, distingué et joliment complexe, il révèle des arômes de violette, de cerise mûre et d’épices
(muscade et poivre).
Bouche : l’attaque est fraîche et vraiment gourmande, une fine trame tannique soutient la structure, la finale est
acidulée et bien aromatique.
Issu d’un assemblage classique de mourvèdre (40%), syrah (40%) et grenache (20%) récoltés sur un terroir marneux ce beau vin rouge
flatte les sens par la complexité de sa palette et réjouit le palais par son équilibre bien frais.
Voilà deux jeunes vignerons prometteurs découverts au cours d’une dégustation à la Maison des Vins de
l’Espiguette.
Domaine d’Aupilhac Lou Mazet 2010 – S. Fadat à Montpeyroux
Robe : rubis assez dense avec des bords violine.
Nez : discret et complexe, il se livre une palette très timide sur la mûre, la réglisse et quelques notes
minérales raffinées.
Bouche : d’entrée on est surpris par une belle sensation de fraîcheur, une acidité large et bien mûre et une
matière grenue mais soyeuse, la finale est assez courte.
Ce coteau du Languedoc est issu d'un assemblage à dominante cinsault-grenache (complété par du carignan et du mourvèdre) qui
s’apprécie avec bonheur sur une table estivale.
C'est le « vall » de DC, un dégustateur émérite dont l'acuité et la pertinence m’étonnent à chaque fois, qui m’a offert
cette belle quille…mille mercis !
Peu de bouteilles isolées commentées ce mois mais de belles dégustations et des visites dans des vignobles sudistes comme ice à Suzette.
