Récits liés à des rencontres viniques et oenophiliques.
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Chablis 1° Cru Les Fourneaux 2004 – Domaine Barat à Mily Robe : jaune éclatant avec des reflets vert pâle. Nez : raffiné et très complexe on y décèle des notes de beurre frais, d’amande, d’herbes aromatiques (menthe, mélisse) et de craie. Bouche : l’équilibre...
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Chablis 2011 – Domaine W. Fèvre à Chablis Robe : jaune très clair avec une frange vert pâle. Nez : très discret mais net et frais, on y décèle des notes de groseille blanche, de feuille de cassis sur un fond légèrement pierreux. Bouche : l’équilibre est...
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Mâcon Chardonnay 2010 – Bret Brothers à Vinzelles Robe : jaune assez marqué avec des éclats dorés. Nez : fin et tonique, il évolue sur un registre très gourmand entre citron, pêche blanche et notes légèrement épicées. Bouche : l’acidité fine mais tendue...
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Meursault Vieilles Vignes 2007 – Buisson-Charles à Meursault Robe : jaune clair, très lumineux. Nez : timide et réservé, il a besoin de temps pour nous livrer une palette très élégante où se succèdent des notes de pamplemousse, de miel de châtaignier,...
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Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2008 – Guffens-Heynen Robe : jaune pâle, très brillante. Nez : complexe, suave et très raffiné avec une palette aromatique d’un grand classicisme (citron, craie, vanille…) Bouche : la matière est riche, l’équilibre est parfait,...
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Riesling Le Z 2011 – Domaine de l’Oriel à Niedermorschwihr Robe : jaune clair avec beaucoup d’éclat. Nez : intense et expressif, il évolue entre des notes d’agrumes frais, de zeste et de camphre avant de s’épanouir sur une palette plus exotique. Bouche...
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Château Pierre-Bise Le Haut de la Garde Anjou blanc 2007 – Papin-Chevalier à Beaulieu sur Layon Robe : jaune prononcé avec des reflets dorés et une grande brillance. Nez : discret et complexe, il livre des arômes raffinés de fruits jaunes (abricot), de...
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Chablis Grand Cru Bougros 2005 – Domaine du Colombier à Fontenay Robe : jaune paille, très brillante. Nez : délicat, complexe et bien typé il livre des arômes de beurre frais, d’amande et de miel d’acacia. Bouche : l’attaque est assez souple, la structure...
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Musigny 1990 – Domaine Moine Hudelot à Chambolle Musigny Robe : rubis moyen, belle densité et une frange brunissante avec un léger dégradé. Nez : les effluves sont intenses et pénétrantes, la complexité est superlative, cerise confite, amande, rose fanée…...
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Pinot Gris Brandhurst de Bergheim 2004 – Domaine Rolly-Gassmann à Rorschwihr Robe : jaune moyen, brillant avec des bords très clairs. Nez : fin et complexe sur l’abricot, le beurre frais avec quelques notes florales très distinguées. Bouche : après une...
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